Auch 2023 hat es unser Exklusiv Partner Holiston wieder geschafft zu überzeugen. Auf der Olivenöl Convention in Dubai hat es wieder die höchst mögliche Auszeichnung für Olivenöle erhalten, die Goldmedaille und trägt nun die Auszeichnung "Ultra Premium EVOO". Holiston, ein kleiner elitärer Landwirt der von diesem außergewöhnlichen Öl lediglich mehrere...
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VIDEOS Olivenölherstellung
Damit man sich vorstellen kann wie der Vorgang der Olivenölherstellung bei uns stattfindet haben wir ein paar Videos eingestellt. Video über die Anlieferung unserer Oliven Video über den Waschvorgang unserer Oliven Video über Technische Kontrolle und Einteilung zum Mahlwerk Video über den Mahlvorgang und die Zuordnung Video über den Weg...
Wissenswertes über Olivenöl
Bei Olivenölen gibt es verschiedenen Qualitätsstufen.Die schlechteste Qualitätsstufe ist die des Raffinierten Olivenöls. Raffinierte Öle werden durch den Einsatz von Hitze (bis zu 240°C) und Chemikalien gewonnen. Man gewinnt es aus den Mahlrückständen des herkömmlichen Mahlvorgangs bei der Olivenölherstellung. Dieser Brei wird heiß gepresst und unter Zugabe von Lösungsmitteln (Hexan oder...